Для теста и безе:
150 г мягкого сливочного масла или маргарина
100 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
5 яиц
150 г муки
75 г крахмала
2 ч. л. разрыхлителя
50 г молотого миндаля
1 ст. л. лимонного сока
150 г сахарной пудры
щепотка соли

Инструкции по приготовлению:
Ревень помыть, почистить и нарезать на кусочки длиной 3-4 см.
Форму (диаметр 28 см) смазать сливочным маслом. Включить духовку разогреваться на 180°С.
Делаем тесто: масло хорошо перетереть с сахаром и ваниллином, по одному добавляя 2 яйца и 3 желтка. (3 оставшихся белка убрать пока в холодильник, они потом пойдут в безе).Муку, крахмал и разрыхлитель просеять и добавить в сливочно-яичную массу.
Тесто будет густым (и по запаху напоминает мороженое:))))))))))))))))))))))))
Переложить тесто в форму, разровнять, сверху равномерно уложить ревень и слегка вдавить его в тесто.
Ставим пирог в духовку на 30 минут. Тем временем делаем безе: добавляем в белки щепотку соли и начинаем взбивать до белого цвета. Потом добавляем сахарную пудру и взбиваем до образования густой пены. Осторожно добавляем миндаль и лимонный сок.
Этой массой покрываем уже подрумянившийся пирог и отправляем его назад в духовку на 15-20 минут (у меня выпекается около 1 часа), до образования светло-коричневой корочки.

Овощное рагу

2 большие луковицы,
2 средние морковки,
2 большие помидорки,
250 гр. фарша,
2 средних кабачка
7-8 небольших картошек
2 дольки чеснока
1/2 маленького качана капусты
соль
масло подсолнечное
зелень

Обжариваем лук до золотистого цвета

Добавляем натёртую на крупной тёрке морковь

Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем и добавляем в сковородку, закрываем крышку и немного тушим

Делаем самый большой огонь, добавляем в сковородку фарш и перемешиваем примерно в течении минуты, пока мясо не посветлеет, потом огонь убавляем, закрываем крышкой и немного тушим

Потом добавляем нашинкованую капусту, тушим минут 5, а пока нарезаем кабачки

Затем добавляем нарезаные кабачки, перемешиваем, закрываем крышкой, а пока нарезаем картофель

Нарезаный картофель добавляем в сковородку, солим, выжимаем чеснок, хорошо перемешиваем и тушим до готовности

Когда овощи приготовятся, выключить плиту, пустить нарезаную зелень, перемешать и закрыть крышкой.

Всё! )))

Добавлено (18.07.2010, 18:23)
---------------------------------------------
А ещё борщ варила. ))) И тоже нафоткала. )))
Конечно, все знают как его варить, но я покажу, как варю именно я! :-Р

Борщ

Это на большую кастрюлю, литров в 4-5. )))
Мясо,
2 небольшие свёклы,
2 средние морковки,
2 большие луковицы,
2 больших помидора
1 маленький качан капусты
7-8 средних картошек
соль
2 дольки чеснока
2 ст. л. томатной пасты
зелень

Берём мясо, промываем его холодной водой, наливаем кастрюлю воды, пускаем туда мясо и ставим на огонь

При закипании снимаем пену

Пока мясо варится, делаем поджарку. Жарим лук до золотистого цвета

Затем добавляем к луку натёртую морковь на крупной тёрке, закрываем крышкой и немного тушим, а пока нарезаем очищеные от кожицы помидоры

Потом пускаем помидоры нарезаные и ещё немного тушим

Пока это всё тушится, на другой сковородке делаю свёклу. Натираю её на крупной тёрке и обжариваю

Потом, в свёклу пускаю морковь и др. и тушу уже вместе (в какой-то книге вычитала, что надо сначала жарить свёклу отдельно, а потом туда пускать морковь, вот с тех пор отдельно и делаю)

Тушу. В общей сложности, если свёкла старая, то минут 30-40, если новая, то поменьше минут 15-20. Когда затушится, выключаю огонь и туда пару долек чеснока выдавливаю, перемешиваю и снова закрываю крышкой. Пусть стоит.

В воду с мясом пускаю нашинкованую капусту

Минут через 5, когда вода с капустой закипит, пускаю свёклу из сковородки

Потом снова, когда всё закипит, пускаю картофель, солю, добавляю томатную пасту и варю до готовности картошки

Потом выключаю газ и пускаю нарезаную зелень и всё.

Суп готов. ))) Вот так я его варю )))

Делала рыбу целиком впервые, поэтому чутку можно добавить к блюду, нежели на фото (картофель тоже немного смазать майонезом и сверху положить кусочки сыра и на рыбку тоже)

____________________________________________________
Для этого нам понадобится крупный лещ (около 1 кг), по четыре луковицы и морковки, зелень(петрушка, укроп), пара яиц, соль, черный молотый перец, два-три зубчика чеснока, майонез и около пяти картофелин (можно больше).

Приготовление:
Для начала нам нужно выпотрошить рыбу, отрезать плавники и голову. Таким образом у нас остаётся только "пустая" тушка.
Пока отложим леща в сторону и подготовим гарнир. Для этого нарезанный кольцами лук жарим на растительном масле, после чего добавляем, тёртую на крупнойтёрке, морковку и тушим все на огне около 10 минут. После чего солим и перчим по вкусу и добавляем выдавленный чеснок.
Откладываем в сторону, пусть остывает. Когда остыло, то добавляем в овощной "коктейль" два сырых яйца и зелень.

Теперь очищаемым и режим кольцами картошку и выкладываем ее на, смазанный маслом, противень 9сковороду). Осталось дело за малым - набиваем нашу "тушку" леща уже приготовленными овощами, выкладываем его на сковородку устеленную колечками картошки, поливаем все майонезом и ставим в духовку на 1,5 часа минут(180 градусов).

За полчаса до готовности можно положить сыр кусоками на рыбку и картоху

ПРРИЯТНОГО АППЕТИТА